Commis de cuisine (H/F)
Secteur d’activité : Restauration
Station : Gourette
Entreprise
La Station de Gourette située dans les Pyrénées Atlantiques dans un site classé, dont le domaine de ski alpin est composé de 35 pistes entre 1 350 et 2 450 mètres d’altitude, équipées d’un réseau de 180 enneigeurs.
La station de Gourette est membre du réseau d’entreprises de la Compagnie des Pyrénées, qui regroupe 10 stations des Pyrénées (Peyragudes, Piau-Engaly, Grand Tourmalet, Luz-Ardiden, Cauterets, Gourette, La Pierre Saint-Martin, Cambre d’Aze, Formiguères, et Porté-Puymorens) ainsi que 3 sites touristiques (Pic du Midi, Cauterets-Pont d’Espagne).
À taille humaine, les entreprises du groupe de la Compagnie des Pyrénées partagent des valeurs communes : la passion de la montagne, l’écoute du client, le respect de l’environnement et le développement du territoire.
Dans les Pyrénées Atlantiques, au sein d’un cirque naturel classé, la station de Gourette recherche son futur Commis de cuisine H/F
Poste et missions :
À propos du poste :
En tant que Commis de Cuisine, vous assurez l’élaboration et la préparation des plats et des mets,
dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Vous respectez et entretenez les locaux, le
matériel et les outils mis à disposition. Le poste s’exerce dans un cadre agréable en montagne,
offrant un environnement de travail unique. Vous pouvez également être amené à effectuer des
tâches complémentaires pour le bon fonctionnement de l’entreprise (approvisionnement en
marchandises, évacuation des déchets, plonge, etc.).
Vos missions principales :
- Préparer sa ou ses zones de production (Nettoyage du plan de travail et sortie des matières
premières) - Assurer la mise en place des produits (entrées, plats, garnitures, pâtisserie dans les présentoirs)
- Assurer la mise en place et le service des kiosques
- Procéder à la présentation des plats, à la qualité, la quantité ainsi que leur personnalisation
- Assurer la mise en place, la décoration et le service lors de prestations particulières
- Assurer le rangement et le stockage des livraisons des fournisseurs après contrôle du chef (rotation
de stock) - Assurer l’acheminement des marchandises et l’évacuation des déchets.
- Assurer le nettoyage et le rangement des chambres froides positives et négative, réserve sèche,
économat, cuisine froide et chaude. - A la fin du service, ranger et nettoyer le matériel et outils mis à disposition (cuisine, kiosques, plan
de travail, …) - Respecter les règles d’hygiène HACCP (marchandises, tenue du personnel, hygiène corporelle,
matériel, locaux) - Respecter l’esprit d’équipe et contribue à la bonne ambiance dans le service.
- Respecter les procédures et consignes définies par la direction.
- Remonter les informations à la hiérarchie.
Profil et compétences recherchés :
Nous recherchons un(e) commis de cuisine rigoureux(se) et réactif(ve), capable de travailler de
manière autonome tout en s’intégrant efficacement à une équipe dynamique. En station de ski, le
rythme peut être intense avec de fortes affluences à certains moments, il est donc essentiel de savoir garder son calme tout en maintenant un haut niveau d’exigence et de qualité. Si vous êtes motivé(e), organisé(e) et aimez évoluer dans un environnement naturel et stimulant, rejoignez nous !
Caractéristiques de l'offre
- Lieu : Gourette 64
- Type de contrat : Saisonnier
- Prise de poste : Saisonnier – Saison d’hiver 2025/2026
- Salaire : Selon convention collective des remontées mécaniques (hors primes, indemnités)
- Rythme : 35h00 – pas de service le soir
