Cuisinier polyvalent (F/H)
Secteur d’activité : Maintenance
Station : Pic du Midi
Entreprise
Un lieu magique et majestueux au sommet des Pyrénées. Accessible à tous en téléphérique, le Pic du Midi fait partie des Grands Sites de Midi-Pyrénées.
Le Pic du midi est membre du réseau d’entreprises de la Compagnie des Pyrénées, qui regroupe 10 stations des Pyrénées (Peyragudes, Piau-Engaly, Grand Tourmalet, Luz-Ardiden, Cauterets, Gourette, La Pierre Saint-Martin, Cambre d’Aze, Formiguères, et Porté-Puymorens) ainsi que 2 sites touristiques (Pic du Midi, Cauterets-Pont d’Espagne).
À taille humaine, les entreprises du groupe de la Compagnie des Pyrénées partagent des valeurs communes : la passion de la montagne, l’écoute du client, le respect de l’environnement et le développement du territoire.
Dans ce cadre, nous recherchons un Cuisinier polyvalent (F/H)
Poste et missions
Placé sous l’autorité hiérarchique de la Responsable Restauration – Hébergement, et sous l’autorité fonctionnelle du Chef et du Second de cuisine, vos missions se divisent en 3 grands axes :
- Production culinaire et dressage :
– Mise en place : Assurer la préparation des matières premières et des produits en
respectant scrupuleusement les fiches techniques.
– Cuissons et Dressage : Maîtriser l’ensemble des techniques de cuisson et réaliser le
dressage des assiettes selon les standards visuels de l’établissement.
– Gestion du service : Envoyer les plats au rythme des commandes en assurant une régularité de qualité optimale.
- Gestion des stocks et des marchandises :
– Commandes : Participer à l’état des stocks et alerter le chef de cuisine sur les besoins et ruptures.
-Réception : Contrôler la conformité des livraisons par rapport aux bons de commandes.
-Stockage : Ranger les marchandises en appliquant rigoureusement la méthode FIFO.
- Hygiène et entretien :
-Normes HACCP : Respecter et faire respecter les règles d’hygiène alimentaire
(traçabilité, relevés de températures, étiquetage…) à l’aide du logiciel E PACK.
-Entretien : Appliquer le plan de nettoyage et effectuer l’entretien des différents locaux de cuisine.
Compétences requises et profil recherché
- Prérequis et Compétences
-Diplômes indispensables : CAP, BEP ou BAC PRO en cuisine.
-Expérience : Minimum 5 ans d’expérience sur un poste similaire.
-Maîtrise parfaite des techniques de cuisine et des normes HACCP.
- Savoir-être :
-Esprit d’équipe & Autonomie : Capacité à travailler de manière autonome (crucial
pour le travail de nuit) tout en restant un membre actif et solidaire de la brigade.
-Organisation & Rigueur : Être organisé-e, vigilant-e et capable de remettre en question ses actions pour s’améliorer.
– Communication & Attitude : Avoir une attitude courtoise vis-à-vis des clients, des collègues et de la hiérarchie. Savoir transmettre des informations claires, précises, et garantir la confidentialité des informations.
-Engagement : Respecter la réglementation, les outils de travail, ainsi que
l’environnement et le patrimoine exceptionnel du site.
– Faire preuve de polyvalence selon l’affluence ou à la demande de votre responsable.
- Contraintes/aptitudes :
– Goût du travail en altitude et en horaires décalés (15 nuits/mois, week-ends, conditions
hivernales).
Ce que nous vous offrons
- Un site exceptionnel et des missions à haute valeur ajoutée opérationnelle.
- La possibilité de développer vos compétences (formations, exercices réguliers).
- Un cadre de travail rare, conjuguant technique, terrain et management.
- Poste à pourvoir en CDI dès le 01 Septembre 2026
- Autres avantages : prise en charge des repas, forfait de ski, transport saison
hivernale…)
