Un commis de cuisine H-F
Secteur d’activité : Restauration
Station : Gourette
Entreprise
La station de Gourette, exploitée par l’Établissement Public des Stations d’Altitude (EPSA), est un acteur local des Pyrénées-Atlantiques engagé dans la gestion, l’exploitation et le développement des domaines de montagne.
Située au cœur du Béarn, Gourette offre un cadre naturel exceptionnel et propose une expérience montagne été comme hiver. La station accueille chaque saison de nombreux visiteurs et s’attache à leur offrir un accueil de qualité, des activités variées et une expérience conviviale.
Rejoindre les équipes de Gourette, c’est intégrer une station dynamique, travailler dans un environnement montagnard et participer pleinement à la vie de la station et à la satisfaction de ses clients.
L’EPSA est membre du réseau d’entreprises de la Compagnie des Pyrénées, qui regroupe 7 stations des Pyrénées ainsi que 3 sites touristiques.
À taille humaine, les entreprises du groupe de la Compagnie des Pyrénées partagent des valeurs communes : la passion de la montagne, l’écoute du client, le respect de l’environnement et le développement du territoire.
Dans ce cadre, nous recherchons un commis de cuisine H-F. Donnez du goût à l’expérience montagne !
Les fonctions et activités principales :
À propos du poste :
Sous l’autorité du responsable point de vente et sous la responsabilité fonctionnelle du superviseur restauration, l’employé polyvalent de restauration, accueille, conseille et effectue la prise de commande des différents produits. De façon autonome il est responsable de l’organisation et du fonctionnement de son poste de travail et de la caisse qui lui est confiée. Il contribue à l’animation et à l’ambiance de l’établissement. L’EPR de salle, accueille, conseille et dirige la clientèle vers les différents points de ventes et service. Pour le confort du client il entretient le restaurant intérieur, la terrasse extérieure et les toilettes.
Vos missions principales seront de :
- Préparer sa ou ses zones de production (Nettoyage du plan de travail et sortie des matières premières)
- Assurer la mise en place des produits (entrées, plats, garnitures, pâtisserie dans les présentoirs)
- Assurer la mise en place et le service des kiosques
- Procéder à la présentation des plats, à la qualité, la quantité ainsi que leur personnalisation
- Assurer la mise en place, la décoration et le service lors de prestations particulières
- Assurer le rangement et le stockage des livraisons des fournisseurs après contrôle du chef (rotation de stock)
- Assurer l’acheminement des marchandises et l’évacuation des déchets.
- Assurer le nettoyage et le rangement des chambres froides positives et négative, réserve sèche, économat, cuisine froide et chaude.
- A la fin du service, ranger et nettoyer le matériel et outils mis à disposition (cuisine, kiosques, plan de travail, …)
- Respecter les règles d’hygiène HACCP (marchandises, tenue du personnel, hygiène corporelle, matériel, locaux)
- Respecter l’esprit d’équipe et contribue à la bonne ambiance dans le service.
- Respecter les procédures et consignes définies par la direction.
- Remonter les informations à la hiérarchie.
Profil recherché
- Nous recherchons un(e) commis de cuisine rigoureux(se) et réactif(ve), capable de travailler de manière autonome tout en s’intégrant efficacement à une équipe dynamique.
- En station de ski, le rythme peut être intense avec de fortes affluences à certains moments, il est donc essentiel de savoir garder son calme tout en maintenant un haut niveau d’exigence et de qualité.
- Si vous êtes motivé(e),
organisé(e) et aimez évoluer dans un environnement naturel et stimulant, rejoignez nous !
Pourquoi rejoindre l'EPSA ?
- Un environnement de travail exceptionnel au cœur des Pyrénées.
- Type de contrat proposé : saisonnier 35h, pas de service le soir
- Une équipe engagée, où la coopération, l’innovation et la qualité de service sont au cœur de notre réussite.
- Rémunération : selon la grille conventionnelle, adaptée à votre expérience et à votre profil
Prêt(e) à relever le défi ? Rejoignez-nous !
